ปลาคอด ซึ่งแบ่งออกเป็นปลาคอดแอตแลนติก ปลาคอดกรีนแลนด์ และปลาค็อดแปซิฟิก ปลาคอด ทั่วไปได้ขยายไปถึงปลาคอดมีมากกว่า 50ชนิด ส่วนใหญ่กระจายพันธุ์ในน่านน้ำไหล่ทวีปของมหาสมุทรแอตแลนติกตอนเหนือ ปลาคอดเป็นหนึ่งในปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่จับได้ทุกปี และมีอาหารที่สำคัญ และมีคุณค่าทางเศรษฐกิจ
ลักษณะที่ปรากฏ ปลาคอดยาวแบนเล็กน้อย หัวโตและปากใหญ่ ขากรรไกรบนยาวกว่าขากรรไกรล่างเล็กน้อย และหางเรียวกลับโดยทั่วไปยาว 25ถึง40ซม. และหนัก 300ถึง750กรัม หนวดที่คอยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางตาเล็กน้อย หรือยาวกว่าเล็กน้อย
ลำตัวสามารถลอกออกได้ง่ายด้วยเกล็ดกลมเล็ก โดยมีเส้นด้านข้างที่เห็นได้ชัดครีบหลัง 3อันและครีบก้น 2อัน แต่ละครีบไม่มีหนามแข็ง และประกอบด้วยครีบครีบอย่างสมบูรณ์ สีของลำตัวมีความหลากหลาย ตั้งแต่สีเขียวอ่อนหรือสีเทาอ่อน ไปจนถึงสีน้ำตาลหรือสีดำอ่อน และยังสามารถเป็นสีแดงหม่น ไปจนถึงสีแดงสดส่วนหัวด้านหลัง และด้านข้างของลำตัวมีสีน้ำตาลเทา มีเครื่องหมายสีน้ำตาลเข้ม และพื้นผิวหน้าท้องเป็นสีเทาขาว
ช่วงการกระจาย กระจายพันธุ์ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ โดยทั่วไปทั้งสองด้านของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ มักอาศัยอยู่ใกล้ชั้นล่างสุด และถูกนำมาจากบริเวณใกล้ชายฝั่งไปยังบริเวณทะเลลึก มีถิ่นกำเนิดในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ตั้งแต่ยุโรปเหนือไปจนถึงแคนาดา และสหรัฐอเมริกาทางตะวันออก ประเทศผู้ผลิตปลาคอดหลักในโลกได้แก่ แคนาดา ไอซ์แลนด์ นอร์เวย์และรัสเซีย ในญี่ปุ่นส่วนใหญ่ผลิตในฮอกไกโด ประเทศจีนกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในทะเลโบ๋ไห่ ทะเลเหลืองและทางตอนเหนือของทะเลจีนตะวันออก มีแหล่งตกปลาที่สำคัญทางตอนเหนือของทะเลเหลืองทางตะวันออก และตะวันออกเฉียงใต้ของมณฑลซานตงเกาเจียว และหมู่เกาะทางใต้ ตะวันออกเฉียงใต้ของมหาสมุทร
พฤติกรรมการใช้ชีวิต ปลาที่อาศัยอยู่ใต้น้ำเย็น ซึ่งกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง และปลาขนาดเล็ก มันอาศัยอยู่ในพื้นที่น้ำเย็นของทะเลเหลือง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูหนาวมันจะอพยพไปยังพื้นที่ด้านล่างของโคลนชายฝั่ง ที่มีน้ำลึก 50-80เมตร สำหรับฤดูหนาว ปลาคอดส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเลเย็นที่มีอุณหภูมิของน้ำ 0-16องศา ในมหาสมุทรแปซิฟิก และมหาสมุทรแอตแลนติกตอนเหนือ
ปลาคอดกินปลาและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ มันกินมากและเติบโตอย่างรวดเร็ว สามารถเติบโตได้ถึง 1เมตรในเวลาประมาณ 10ปี กินมากและเป็นปลาอพยพที่ตะกละ จับได้ง่ายเนื่องจากมีเพศสัมพันธ์เป็นกลุ่ม และเป็นปลาอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความสามารถในการสืบพันธุ์ มีความแข็งแรงและปลาตัวเมียที่มีลำตัวยาวประมาณ 1เมตร สามารถผลิตไข่ได้มากถึง 3ล้านถึง 4ล้านฟองต่อครั้ง ระยะเวลาสืบพันธุ์ของทะเลเหลืองคือ 1ถึง2เดือน จำนวนไข่ที่ตั้งครรภ์คือ 340,000ถึง830,000ฟอง และไข่ที่จมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.98ถึง 1.05มม.
ปลาคอดอาร์กติก มีการกระจายพันธุ์ไปทั่วบริเวณอาร์กติก และเป็นปลาน้ำเย็นทั่วไป เมื่ออุณหภูมิสูงเกิน5องศาจะไม่มีให้เห็น เป็นปลาขนาดเล็กและขนาดกลาง มีความยาวลำตัวสูงสุด 36ซม. เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งในอาร์กติกในฤดูร้อน ปลาคอดอาร์กติกส่วนใหญ่ อาศัยอยู่บริเวณขอบของทะเลแบเรนต์ในทะเลคารา ลูกปลาคอดอาร์กติกกินแพลงก์ตอนพืช และแพลงก์ตอนสัตว์ขนาดเล็ก เมื่อมันเติบโตขึ้น แพลงก์ตอนแต่ละตัวที่มันกินจะค่อยๆ เปลี่ยนไปจากขนาดเล็กเป็นขนาดใหญ่ และบางส่วนก็กินปลาตัวเล็กๆ
เมื่อถึงเดือนกันยายนของทุกปี ปลาคอดอาร์กติกจะเริ่มอพยพไปทางทิศตะวันตกและทิศใต้ โดยวางไข่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ในฤดูหนาวไข่เหล่านี้เป็นไข่ลอยน้ำ และจำนวนไข่ที่วางคือ 9,000ถึง18,000ฟอง เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำต่ำ ระยะฟักตัวจึงยาวนานถึง 4ถึง5เดือน ปลาคอดอาร์กติกเติบโตเร็วในแถบอาร์กติกที่หนาวเย็น
เมื่ออายุ 3ปีความยาวลำตัวเฉลี่ย 17ซม. อายุ 4ปี สูงถึง 19.5ซม. อายุ 5ปี 21ซม. และ 6ปี 22ซม. อายุสูงสุดของปลา ต้องมีอายุไม่เกิน 7ปี อายุที่ครบกำหนดทางเพศของปลาคอดอาร์กติก โดยทั่วไปคือ 4ปี และส่วนใหญ่วางไข่เพียงครั้งเดียวในชีวิต และหยุดกินในช่วงวางไข่ หลังจากวางไข่ปลาคอดอาร์กติกบางตัว จะว่ายน้ำลงสู่ทะเลเปิด
โดยทั่วไปอาศัยอยู่ใกล้ก้นบึ้ง ความลึกของน้ำ 0-2740เมตร เป็นปลาน้ำเย็น ซึ่งเป็นปลาเศรษฐกิจทางทะเลชนิดหนึ่ง ที่ผลิตในชายฝั่งทางตอนเหนือ เนื้อมีสีขาวและนุ่ม ในโลกถือว่า ปลาคอดเป็นปลาที่กินได้เป็นหลัก ในยุโรปเหนือเรียกปลาค็อดว่า ปลายอดนิยมบนโต๊ะอาหาร นอกจากอาหารสดแล้ว ยังแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด นอกจากนี้ตับปลายังมีขนาดใหญ่ และมีน้ำมันอุดมด้วยวิตามินเอ และวิตามินดี เป็นวัตถุดิบในการสกัดน้ำมันตับปลา
ไขมันที่สกัดจากตับปลา เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินดี ปลาคอดสีขาวขุ่นไม่ติดมัน มีความอร่อยและความแน่นของเนื้อขึ้นอยู่กับความสด และขนาดของปลา มันมีผลในการป้องกันที่ดีต่อระบบหัวใจ และหลอดเลือด และหลอดเลือดสมอง ซึ่งมีฤทธิ์ในการทำให้เลือดไหลเวียน และบรรเทาอาการปวด
อ่านต่อเพิ่มเติม ::: การวิ่ง ส่งผลต่อข้อต่อและข้อเข่า
