อาหารเสริม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภายใต้กระแสสุขภาพ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกรับประทานอาหารเสริมที่หลากหลาย และผู้คนจำนวนมาก เลือกซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากต่างประเทศ ได้มีการใช้อาหารเสริมสุขภาพหรือใช้ผลิตภัณฑ์ ควรทานอาหารเสริมหรือไม่? คำตอบคือ ต้องตัดสินใจบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ สถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจง และจำนวน อาหารเสริม ต้องสมเหตุสมผล อย่าใช้เวลานานเกินไปสำหรับปริมาณมาก
การได้รับสารอาหารจากธรรมชาติอย่างเพียงพอทุกวัน จำเป็นต้องให้ความสนใจกับการเสริมสารอาหารบางอย่างในระยะสั้น ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนมีพันธุกรรมที่แตกต่างกัน สภาพร่างกายที่แตกต่างกัน ปริมาณอาหารที่แตกต่างกัน และการตอบสนองต่อสารอาหารต่างๆก็ไม่เหมือนกัน คนประเภทใดบ้าง ที่อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเสริมบางชนิดในระยะสั้น
1. ผู้ที่มีอาการขาดสารอาหาร ถ้าขาดก็ต้องเพิ่มไม่เคยมีใครสงสัยในเรื่องนี้ ชาวอเมริกันจำนวนมาก ได้เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุลงในอาหารประจำวัน มาตรการเหล่านี้ได้ขจัดข้อบกพร่องด้านจุลธาตุต่างๆ หากเสริมสารอาหาร ก็มีแนวโน้มที่จะปรับปรุงสภาพ หรือเร่งกระบวนการฟื้นตัวของโรค หากขาดธาตุอาหารรอง สามารถไปที่แผนกโภชนาการของโรงพยาบาลตติยภูมิ เพื่อรับการรักษาหรือขอให้นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนช่วยตัดสิน
2. ผู้ที่ต้องเสริมสารอาหารบางชนิด เนื่องจากเจ็บป่วยหรือรับประทานยาบางโรค ควรกินสารอาหารเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น การศึกษาบางชิ้นพบว่า หากผู้ที่ติดเชื้อทางเดินหายใจ ได้รับวิตามินเอเพียงพอ จะสามารถเร่งความเร็วในการฟื้นตัวได้ เนื่องจากวิตามินเอ จำเป็นต่อการสร้างความแตกต่าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อเยื่อเมือก ยาบางชนิดอาจรบกวนการดูดซึม และการใช้ประโยชน์ของวิตามินบางชนิดเช่น กรดโฟลิก วิตามินบี6 และวิตามินบี12
3. ผู้ที่มีความสามารถในการย่อย และดูดซึมไม่เพียงพอเช่น การผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร การผ่าตัดตับและตับอ่อน โรคระบบย่อยอาหาร อาหารไม่ย่อยเรื้อรังเป็นต้น ทำให้การดูดซึม และการใช้สารอาหารหลายชนิดลดลง ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะตีบ ต้องทนทุกข์ทรมานจากกรดในกระเพาะอาหารไม่เพียงพออย่างรุนแรง และฤทธิ์ของเปปซินต่ำ ในขณะเดียวกันแร่ธาตุเช่น เหล็กและสังกะสีในอาหาร ก็ยากที่จะแตกตัวเป็นไอออนได้อย่างเต็มที่
ในขณะเดียวกัน วิตามินบี12 ไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่ เนื่องจากมีอุปสรรคต่อการหลั่งของปัจจัยภายนอก ยาบางชนิดทำลายการทำงานของกระเพาะอาหารหรือลำไส้ และอาจลดการดูดซึมการใช้สารอาหาร การเสริมสารอาหารบางอย่าง สามารถชดเชยการสูญเสีย และหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของภาวะโภชนาการที่ลดลง
4. ผู้ที่ออกกำลังกายมาก นักกีฬา ผู้ที่ชื่นชอบการวิ่งมาราธอน นักเพาะกาย ควรปรึกษานักกำหนดอาหาร หากต้องการเสริมธาตุอาหารรอง การออกกำลังกายมากๆ การขับเหงื่อออกมาก จะทำให้ได้รับวิตามินบีรวมหลายๆ ชนิด หากคุณรับประ ทานอาหารน้อยลง และออกกำลังกายมากขึ้น ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอในระยะยาว
5. ผู้ที่พักผ่อนไม่เพียงพอ มีความเครียดมากเกินไป และเหนื่อยล้าบ่อย รู้สึกเหนื่อยง่ายเมื่อวิตามินบีไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น วิตามินบี1 ไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้า อ่อนเพลีย ปวดเมื่อย กล้ามเนื้อและอาการอื่นๆ ความเหนื่อยล้าที่มากเกินไป และการนอนไม่หลับตลอดทั้งคืน ทำให้ได้รับวิตามินเสริม ต่อมหมวกไตก็ต้องการวิตามินซีและกรดแพนโทธีนิกมากขึ้น ในกลไกการรับมือกับความเครียด
6. ผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารสามมื้อได้ตามปกติ
7. ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ให้เสริมจุลธาตุในระดับปานกลาง กลุ่มใหญ่นี้ต้องกล่าวถึงเป็นพิเศษด้วย ในคำอธิบายเกี่ยวกับสูตรลดน้ำหนัก แนะนำให้ทานวิตามินรวมวันละ 1เม็ด หรือยาเม็ดหลายชนิด ซึ่งมักมีราคาถูก สูตรอาหาร ได้รับการกำหนดตามตัวบ่งชี้ แต่ไม่มีการรับประกันว่า สารอาหารทั้งหมดจะตรงตามความต้องการของร่างกาย เพื่อประโยชน์ในการประกัน จึงควรเสริมอีกเล็กน้อย มีเหตุผลดังต่อไปนี้
ประการแรก ให้คำนึงถึงธาตุอาหารรองอื่นๆ ที่ยังไม่ได้คำนวณ มีสารอาหารหลายสิบชนิด ซึ่งบางชนิดมีข้อมูลเนื้อหาไม่เพียงพอ และไม่สามารถจัดหาพันธุ์ทั้งหมดได้อย่างเพียงพอ ตัวอย่างเช่น กรดแพนโทธีนิกและไบโอตินในวิตามินบี รวมทั้งธาตุบางชนิดก็มีความสำคัญต่อมนุษย์เช่นกัน แต่ไม่อยู่ในรายการส่วนผสม ข้อมูลเกี่ยวกับกรดโฟลิกและวิตามินเคยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถรับประกันได้ว่า ทุกสารอาหารรองในอาหารจะอยู่ในปริมาณที่ดี กล่าวได้ว่า วิตามินที่มีข้อ มูลค่อนข้างครบถ้วน และแร่ธาตุหลายชนิดในชีวิตประจำวันก็เพียงพอแล้ว
ประการที่สอง พิจารณาการสูญเสียส่วนผสม และการสูญเสียการปรุงอาหาร การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมเช่น การหุงข้าวหลายเมล็ดนานเกินไป การล้างข้าวมากเกินไป การทิ้งน้ำเพื่อแช่ข้าวและถั่วเป็นต้น จะเพิ่มการสูญเสียวิตามิน
ประการที่สาม พิจารณาว่าในอดีตอาจมีการบริโภคไม่เพียงพอหรือขาดเล็กน้อย บางคนที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นประจำ อาจมีสารอาหารรองหลายชนิดไม่เพียงพอ ก่อนรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณรับประ ทานในปริมาณปกติ แม้ว่าจะมีปริมาณที่เหมาะสม แต่ก็ไม่มีส่วนที่เหลือที่จะชดเชยข้อบกพร่องก่อนหน้านี้ หากคุณเพิ่มปริมาณสารอาหารเชิงประกอบ สามารถค่อยๆ ชดเชยสิ่งที่ขาดไป ทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้ง่ายขึ้น
อ่านต่อเพิ่มเติม ::: หมี มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตอย่างไร
