โรงเรียนวัดควนสูง

หมู่ที่ 8 บ้านควนสูง ตำบลฉวาง อำเภอฉวาง จังหวัดนครศรีธรรมราช 80250

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

075-845242

แคลเซียม อาหารที่มีแคลเซียมสูงและควรใช้เป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน

แคลเซียม การขาดแคลเซียมในเด็กอาจทำให้ขารูปตัว X ขารูปตัว O และพัฒนาการที่ไม่ดีอื่นๆ การขาดแคลเซียมในคนหนุ่มสาวอาจทำให้เป็นตะคริว ฟันผุ อ่อนแอต่อโรคหวัด และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ภาวะขาดแคลเซียมในหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้แขนขาอ่อนแรง ปวดหลัง ปวดข้อ ความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุที่ขาดแคลเซียมอาจทำให้ฟันหลุด หลังค่อม ส่วนสูงต่ำ กระดูกพรุน และกระดูกหักง่าย ดูเหมือนว่าเราชายหญิงและเด็กจะขาดแคลเซียมไม่ได้

วิธีที่ดีที่สุดในการเสริมแคลเซียมคือ อาหารเสริมอย่างแน่นอน ดังนั้นในชีวิตประจำวันของเราอาหารประเภทใดที่มีแคลเซียมสูงกว่า และสามารถใช้เป็นอาหารหลักในการเสริมแคลเซียมในชีวิตประจำวันของเราได้ ประการแรก ผลิตภัณฑ์จากนมและโยเกิร์ต ซึ่งในชีวิตประจำวันเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเหมาะสำหรับคนทุกวัย นมไม่เพียงอุดมไปด้วยแคลเซียม แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินดีอีกด้วย วิตามินดีเป็นวิตามินที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม

แคลเซียม

เรารู้ว่าการเสริมแคลเซียมหากไม่เสริมวิตามินดีจะมีผลลดลงอย่างมาก แคลเซียมต้องถูกดูดซึมผ่านลำไส้แต่ประตูที่ลำไส้เปิด เพื่อให้แคลเซียมไอออนเข้ามามีจำกัด ดังนั้นโดยปกติเรากินแคลเซียม 100 นาที และอาจดูดซึมแคลเซียมได้ 30 นาที แคลเซียมส่วนใหญ่จะถูกขับออกทางอุจจาระ แต่วิตามินดีสามารถแก้ปัญหานี้ได้ วิตามินดีสามารถเปิดประตูแคลเซียมในลำไส้ได้มากขึ้น ทำให้แคลเซียมเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้นและหลีกเลี่ยงของเสีย

นมไม่เพียงอุดมไปด้วยแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงอีกด้วย ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเป็นเด็กหรือผู้สูงอายุ หากคุณมีอาการผิดปกติ หากคุณชอบดื่มนมแนะนำให้ดื่มนม แน่นอนว่าคนหนุ่มสาวยังสนับสนุนให้ดื่มนม เพราะคนหนุ่มสาวเป็นกำลังหลักของครอบครัว พวกเขาจึงควรเสริมโปรตีนและแคลเซียม เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวไทย แนะนำให้ผู้ใหญ่ดื่มนมได้ประมาณ 300 กรัมต่อวัน และเด็กสามารถดื่มได้มากขึ้น มีคนบอกว่าไม่ชอบดื่มนมหรือดื่มนมแล้วรู้สึกไม่สบายตัว แล้วจะเสริมแคลเซียมได้อย่างไร ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์จากถั่วหากคุณไม่ชอบนม คุณสามารถเสริมแคลเซียมด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั่วไป เช่น ถั่วเหลืองก็คือถั่วเหลืองหรือถั่วเอดามาเมะ ซึ่งเป็นช่วงที่ถั่วเหลืองยังอ่อน

คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เต้าหู้แห้ง ยูบะและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่เพียงอุดมไปด้วยแคลเซียม แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงอีกด้วย บรรพบุรุษของเรากินเนื้อค่อนข้างน้อยและอาศัยโปรตีนจากพืชเพื่อเสริมโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ผลการศึกษาพบว่าข้อดีของโปรตีนจากพืชมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นเนื้อไม่ติดมันคือสามารถลดความเสี่ยงของเสียงสูง 3 อย่างและโรคหลอดเลือดหัวใจ

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวไทย ยังแนะนำให้เรากินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสัปดาห์ละ 2 ถึง 3 ครั้ง เสริมด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากพืชที่เหมาะสม ประการที่สาม ผัก นอกจากนมและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถเสริมแคลเซียมแล้ว ผักยังสามารถเสริมแคลเซียมได้อีกด้วย หลายคนสงสัยว่าผักสามารถเสริมแคลเซียมได้อย่างไร ใช่ผักเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมทั่วไป มีแร่ธาตุและวิตามินเคมากมายที่ช่วยดูดซึมแคลเซียม

ซึ่งเป็นอาหารเสริมแคลเซียมในผัก นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว ยังมีกะหล่ำปลี บรอกโคลี่ หัวไชเท้าเขียวและคะน้า ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม ผักที่ทุกคนเลือกได้ ผักไม่เพียงแต่สามารถเสริมวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร กรดโฟลิก โพแทสเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของแคลเซียมอีกด้วย

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวไทย แนะนำให้เรากินผักเพียงครึ่งเม็ดถึงหนึ่งชนิดต่อวัน และพยายามอย่างดีที่สุดที่จะมีผักทุกวันซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า ประการที่สี่ ถั่ว วอลนัท ถั่วลิสง พิสตาชิโอ อัลมอนด์ เฮเซลนัทและถั่วอื่นๆ ก็เป็นแหล่งของ แคลเซียม เช่นกัน อาหารเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเด็ก เพื่อทดแทนอาหารทอดและของทอดที่เด็กๆ ชอบ บางคนบอกว่าถั่วมีน้ำมันเยอะจนกินไม่ได้ อันที่จริงน้ำมันถั่วเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว

การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยจะดีต่อการเผาผลาญไขมันในเลือดและปกป้องหลอดเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวไทย แนะนำให้เรากินถั่ววันละหนึ่งกำมือ ซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อการเสริมแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วย ประการที่ห้า อาหารทะเล ปลาทะเลทุกชนิดหรือกุ้งแห้ง สาหร่าย หอย หอยนางรม ล้วนเป็นอาหารที่มีแคลเซียมเช่นกัน

โดยเฉพาะปลาไม่เพียงแต่มีแคลเซียม แต่ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาสมอง ดังนั้นเราจึงสนับสนุนให้ทุกคนเลือกปลาที่จะกินให้มากที่สุดเสมอ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวไทย แนะนำให้เราตกปลาสัปดาห์ละ 2 ถึง 3 ครั้ง และแต่ละคนสามารถกินปลาได้ 70 กรัมต่อวันนอกจากปลา กุ้งแห้ง สาหร่าย หอย และหอยนางรม

อาหารเหล่านี้ยังสามารถเสริมแคลเซียมได้อีกด้วย แต่ปัญหาคือว่าอาหารเหล่านี้เองไม่สามารถใช้เป็นอาหารหลักได้โดยเฉพาะหนังกุ้งซึ่งมีแคลเซียมสูง อย่างไรก็ตามในชีวิตจริงการเสริมแคลเซียมด้วยหนังกุ้งไม่ใช่เรื่องจริง ความเข้าใจผิดของการเสริมแคลเซียม ประการแรก อาหารเสริมแคลเซียมจากหนังกุ้งแห้ง บางคนต้องงงแพทย์กล่าวว่าอาหารอย่างหนังกุ้งแห้งอุดมไปด้วยแคลเซียม

ทำไมถึงเป็นความเข้าใจผิดที่บอกว่าหนังกุ้งแห้งเสริมแคลเซียม ปริมาณแคลเซียม 991 มิลลิกรัม ต่อหนังกุ้ง 100 กรัม ถือเป็นอาหารที่สูงมาก แต่ปริมาณโซเดียมในหนังกุ้งทุกๆ 100 กรัมมีมากกว่า 5,000 มิลลิกรัม พูดง่ายๆ ก็คือหนังกุ้งแห้งนั้นเค็มเกินไป แม้ว่ามันจะอุดมไปด้วยแคลเซียม เราก็ไม่สามารถกินเพิ่มได้ในคราวเดียว ด้านหนึ่งมันเค็มเกินไปที่จะกลืนและที่สำคัญเกลือโซเดียมมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง

และรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจดังนั้นจึงไม่แนะนำหรือทุกคนไม่สามารถใช้หนังกุ้งแห้งเพื่อเสริมแคลเซียมได้ เพียงบางครั้งเมื่อทำซุปให้เติมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มาของแคลเซียมเท่านั้น ดังนั้น การดื่มซุปกระดูกจึงไม่สามารถเสริมแคลเซียมได้เลย สาเหตุที่น้ำซุปกระดูกดูหนาไม่ใช่แคลเซียมแต่ไขมันในไขกระดูกมีน้ำมันมาก การดื่มมากเกินไปอาจทำให้ไขมันในเลือดและกรดยูริกเพิ่มขึ้น

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ : แพ้ท้อง อย่างรุนแรงจะทำให้ทารกในครรภ์ขาดสารอาหารหรือไม่